原价99元一盒的临期食品饼干，只需50元就能买到手；两箱酸奶捆绑在一起，放心买买一送一……临期食品，临期食品一般指即将到达保质期，放心买但仍在保质期内的临期食品食品。合肥市民朱昱今年25岁，放心买经常在网上淘买临期食品，临期食品她说：“太便宜了！放心买买了十几样商品，临期食品最后付款只需六七十元。放心买身边不少朋友也在买，临期食品用打折的放心买价格，吃到不打折的临期食品美味。”

随着“舌尖上的放心买浪费”降温，价格实惠的临期食品临期食品受到越来越多人的关注。但不少消费者在“捡漏”的同时，心里难免“犯嘀咕”——临期食品从哪儿来？临近过期了，能放心买吗？近日，记者进行了走访调查。

商品“滞销”折扣卖 促销处理有规章

“大批量进货，某些产品的市场行情很难预估，销量不佳，快到保质期了，就只能打折销售了。”6月24日，位于合肥市望江路的合家福超市港汇广场店里人来人往，临期商品货架上摆满了进口的薯片、果汁等，3.9元、4元……超低的价格标签格外显眼，让不少顾客驻足挑选。超市负责人卫立华说：“休闲食品、饮料等是临期食品的‘主力军’，这些食品一般保质期只有一年左右。”

保质期还剩多长时间时打折出售？卫立华说：“公司对此有严格的临期商品管理制度，保质期还剩四五个月左右时，在原货架打折出售；保质期只有三个月时，集中在专用货架上销售；如果只剩一个月了，商品就撤下来，向总部报货损。”但同时她也透露，报货损的情况十分少见，只要在临期商品专区上架了，通常1个月内就会销售出去。“休闲食品一般都是随买随吃，本身消耗快，加上价格便宜，自然就畅销了。”

虽然临期了，但这些商品与正常商品的进货渠道一样。安徽商之都股份有限公司有关负责人郑远征告诉记者，超市的产品进货渠道很多，有的来自经销商，有的直接来自厂商，还有的是代销模式。“如果是代销产品，产品临期可以回收或者调换。但如果是经销商品或源头直采的产品，就需要自己消化了。”他向记者举了一个例子，消费者经常能在超市看到牛奶促销，一般是由厂商与超市协商调价，或是捆绑一些赠品，或是买一送一。

记者走访时发现，临期销售的产品中，进口食品占比不小。“进口食品从生产到采购、报关、进口等一系列环节需要三四个月时间左右，通常保质期只剩三之一时就要按照临期食品销售，那么留给超市正常销售的时间只有三个月左右。”郑远征说。

值得一提的是，国家市场监督管理总局关于《规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见》明确规定：商场可以对“临界食品”进行促销处理，但必须做到两点：一是须在销售场所集中陈列；二是向消费者做醒目提示。一般保质期在半年以上的，到期前15天内需要公示;保质期两年以上的，最后30天是“临界期”;而保质期仅为一个月的产品，最后三天内则需要明示“本产品即将到期，特价处理”等字样。今年出台的《反食品浪费法》也规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。

保质期内放心食 贮存条件要当心

临期食品能否放心食用？不久前，国家市场监管总局发布了消费提示：临期食品仍在保质期内可以放心购买和食用，但最好在保质期内吃完；购买临期食品应按需购买，不要囤积，以免过期变质造成浪费。

根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，食品的保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。因此处于保质期内的临期食品，在包装完好、储存得当的情况下，其风味、口感、安全性各方面都有保障，可放心食用。

即便是处于保质期内的食品，也要注意贮存条件。食品贮存条件关系到食品变质的速度，通常的贮存条件包括常温、避光、阴凉、冷藏、冷冻等。因此，除了关注食品保质期，更应注意包装上标注的贮存方法，只有保存方法正确，保质期才有参考意义。有关专家指出，开封的食品保质期会比密封的短很多，因此消费者在开封后应尽快吃完，吃不完的食品也要密封保存，避免加速食品变质。

与预包装食品不同，一些菜市场、商超等在临近关门时会打折销售水果、蔬菜等，购买这些食品时要更加谨慎。省产品质量监督检验研究院食化所所长姚帮本指出，保质期是一个界定法律责任的概念，在保质期的范围之内，食品的生产者要为食品的基本品质和食品安全负责。“青菜、豆角等农副产品其实不存在保质期的概念，安全与否与农残、霉变等相关，需要进一步化学检测论证。”

针对潜在的消费风险，省12315中心提醒广大消费者：“临期食品虽然特价售卖，但经营者依然有保证其质量的义务。发生消费纠纷时，消费者有权向经营者提出退货和赔偿要求，且经营者不能以打折商品概不退换等理由拒绝。”

临期食品前景广 责任意识需加强

艾媒咨询发布的《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》指出，2020年中国零食行业市场规模达3万亿元，市场规模巨大。从供给侧来看，每年都有大量的产品流入到临期食品行业，市场潜力显而易见。

记者在采访中也注意到，“90后”“00后”等年轻群体对临期食品的接受程度较高；如今，不仅商场里有临期食品专区，专业的临期食品商店也越来越多，电商平台上也有不少临期食品专营店。据天眼查App显示，近年来，多个互联网食品特卖平台获得融资，行业的受关注度正不断提高，市场逐步走向规模化。

但是，临期食品市场存在的乱象不可忽视：有的商超对临期食品标示不明，要么只是标注“特价”，要么采取“买一赠一”方式销售，使消费者不明所以；网售临期食品中往往存在“不接受7天无理由退换货”“快递过程中无法保障产品毫发无损”“膨化食品挤压发生漏气、破碎概不赔偿”等不合理条款，损害消费者合法权益。

规范临近保质期食品管理，防止食品浪费，我省不少地区已积极行动起来。近日，绩溪县市场监管局组织推行在大中型商场超市、蛋糕店中设立“临近保质期食品专区”，将临近保质期食品集中陈列和销售并作醒目提示，督促食品经营者履行临近保质期食品管理义务，建立健全内部临近保质期管理机制，规范建立临近保质期食品销售专区（专柜），定期对已设立临近保质期食品专区（专柜）的商场超市等开展回访检查。2021年计划建立专柜15家。合肥市市场监管局有关负责人告诉记者，目前合肥市不少商超内设立了临期食品专区，有关处室也正计划出台规范临近保质期食品专区设立及管理的文件。

有关人士指出，经营临期食品尤其是专门经营临期食品的风险性高于经营非临期食品，市场监管部门应增强“临期监管”责任意识，瞄准风险点，增加抽样检查和现场检查的频次，督促、倒逼经营者履行保质期内销售和品质把关义务，维护消费者合法权益。

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